スシロー BIGBOX高田馬場店
高田馬場「スシローBIGBOX高田馬場店」すみれ監修 札幌濃厚みそラーメン｜寿司屋のラーメン、もう侮れない
高田馬場のスシローBIGBOX高田馬場店で、すみれ監修の札幌濃厚みそラーメンを実食。寿司屋なのに本気のラーメン、家族で楽しめる店づくり、地元のBIGBOXへの思いを店主目線で紹介します。
明日天気になれ
INTRODUCTION / 01
店主が歩いて、
食べて、書く。
旨いものは旨い。
気になったことは気になったまま。
店主だからこそ見えることもあれば、
ただのラーメン好きとして感動することもある。
スープ、麺、チャーシュー、店づくり。
難しいことも書きますが、
基本的にはラーメンを食べて楽しんでいるブログです笑
今日も旨いラーメンを探しに行きます。
明日天気になれ！！！
LATEST STORIES / 02
最新の食べ歩き
最近食べた一杯から順に並べています。
うどん 功刀屋 新宿御苑店
圧力鍋で茹でるうどん！？新宿御苑「功刀屋」で平日まんぷくセット
新宿御苑前駅近くの「うどん 功刀屋 新宿御苑店」で平日まんぷくセットを実食。圧力鍋で茹でるコシの強い自家製うどん、天ぷら、黒毛和牛ご飯をラーメン店主目線で紹介します。
中華 兆徳
本駒込「中華 兆徳」玉子チャーハン｜2026年、感動した食べ物のひとつ。具は玉子とネギだけなのに旨すぎる
本駒込「中華 兆徳」で名物の玉子チャーハン、醤油チャーハン、ワンタンメン、焼き餃子を実食。具は玉子とネギだけなのに驚くほど旨い玉子チャーハンを中心に、町中華の魅力をラーメン店主目線で紹介します。
自家製手もみ麺 鈴ノ木
狭山ヶ丘「自家製手もみ麺 鈴ノ木」淡麗特製つけ麺｜全部がハイクオリティ。夫婦二人で作る埼玉屈指の一杯
埼玉県所沢市・狭山ヶ丘「自家製手もみ麺 鈴ノ木」で淡麗特製つけ麺1,600円を実食。キレのある醤油つけ汁、自家製手もみ麺、トップクラスのトッピング、接客や店づくりまで、ラーメン店主目線で紹介します。
丸亀製麺 サンシャインシティアルタ店
池袋「丸亀製麺 サンシャインシティアルタ店」｜家族で何度も通って分かった、この店やっぱり凄い
池袋・サンシャインシティアルタの丸亀製麺を家族4人で利用。ぶっかけうどん大、天ぷら、お子様もちもちセット、うどーなつまで、何度も通って分かった凄さを店主目線で紹介します。
RUSTIC NOODLES
野田市「RUSTIC NOODLES」煮干ソバ｜攻めすぎず綺麗にまとめた煮干しの一杯
千葉県野田市のRUSTIC NOODLESで煮干ソバを実食。攻撃的に煮干しを押し出すのではなく、麺や具材まで綺麗にまとめた一杯を児ノ木店主が見ます。
煮干しを食べ歩く
煮干しを自分で扱う店主だからこそ、香り、苦味、濃度、仕込みの重さまで目が向きます。
店主だから、気になる。
スープ、丼、仕込み、立地、営業体制。普通の食レポとは少し違う視点が出ている記事です。
店主の目回転寿司で有名店監修ラーメンを提供する商品開発力を見る。
寿司を食べて、〆にすみれの味噌ラーメン。こんなの最高に決まってる！！！笑
スシロー BIGBOX高田馬場店 / すみれ監修 札幌濃厚みそラーメン店主の目圧力鍋製法が生む、普通のうどんとは違う力強いコシ圧力鍋という珍しい製法を話題だけで終わらせず、ちゃんとこの店ならではの力強い食感に落とし込んでいるのが面白い。
うどん 功刀屋 新宿御苑店 / 平日まんぷくセット店主の目玉子とネギだけで押し寄せる旨味と、油・塩味のバランス具は玉子とネギだけ。それでこの旨味と満足感になる？？？笑 2026年に食べて感動したものの一つです。
中華 兆徳 / 玉子チャーハン（塩味）ほか3品店主の目自家製手もみ麺 鈴ノ木麺、つけ汁、トッピング、接客、店づくり。全部がトップクラス。そして麺の“のど越し”は個人的グランプリぶっちぎり優勝！！！笑
自家製手もみ麺 鈴ノ木 / 淡麗特製つけ麺店主の目家族4人で何度も利用して分かった、安さ・旨さ・早さ・親切さを見る。安い、旨い、早い、親切。これをこの規模で毎日やってるの、よく考えたら凄すぎる。
丸亀製麺 サンシャインシティアルタ店 / ぶっかけうどん 大＋天ぷらいろいろこのブログを書いている人
中華そば児ノ木 店主・木内
自分でラーメンを作りながら、休みの日もラーメンを食べ歩く。 味だけではなく、その一杯がどう作られ、どう店として成立しているのかまで考えてしまう。
中華そば児ノ木
木内が作る一杯。
このブログを書いている店主が作るラーメン。 煮干しの香りと一杯の輪郭を、食べ歩きの根っこにある場所として紹介します。
