最新の食べ歩き
最近食べた一杯から順に並べています。
とん鈴
とん鈴でかつカレーライス（サラダ付）を味わう
茨城県久慈郡大子町カレー
**茨城県久慈郡大子町｜2026年3月14日 14:17** **注文：かつカレーライス（サラダ付）1,000円（訪問時）**
ウイリアムズ
成田空港「ウイリアムズ」カツカレー｜7年越しに確かめた理想のバランス
成田空港第1ターミナルのウイリアムズへ7年ぶりに再訪。木内店主が「理想のカツカレー」と記憶していた一皿を、味の記憶とバランスの視点から振り返ります。
煮干しを食べ歩く
煮干しを自分で扱う店主だからこそ、香り、苦味、濃度、仕込みの重さまで目が向きます。
店主だから、気になる。
スープ、丼、仕込み、立地、営業体制。普通の食レポとは少し違う視点が出ている記事です。
店主の目煮干し専門店としての姿勢と、一杯の純度を店主目線で追う。
煮干しに真摯に向き合う姿勢と、一杯の純度を評価。
URANIBO / 純煮干しラーメン店主の目老舗の空気と石臼挽きのせいろを、店の時間の流れごと味わう一杯。蕎麦の香りだけでなく、老舗のしつらえや間の作り方に目が向く。
吟八亭 やざ和 / 石臼挽きせいろそば店主の目戸隠の地で食べるざるそばの香りと心地よさを記録。名所で食べるそばは、味と場所の記憶が一緒に残る。
そばの実 / ざるそば店主の目旅の途中で出会ったとんかつ店のかつカレーを、偶然の魅力ごと記録。予定調和ではない出会いも、食べ歩きの大切な記憶になる。
とん鈴 / かつカレーライス（サラダ付）店主の目受賞歴に留まらない、店主の手と場の空気まで見るせいろそば。提供の空気と運営の難しさまで、飲食店の本質として見ている。
慈久庵 / せいろそばこのブログを書いている人
中華そば児ノ木 店主・木内
自分でラーメンを作りながら、休みの日もラーメンを食べ歩く。 味だけではなく、その一杯がどう作られ、どう店として成立しているのかまで考えてしまう。
中華そば児ノ木
木内が作る一杯。
このブログを書いている店主が作るラーメン。 煮干しの香りと一杯の輪郭を、食べ歩きの根っこにある場所として紹介します。
