木内について

中華そば児ノ木店主。自身もラーメンを作りながら、各地の店を食べ歩く。

プロフィール

上落合の中華そば児ノ木でラーメンを作りながら、各地の店を食べ歩いています。このブログでは、食べた一杯の記録と、作り手として気になったところを残していきます。

他店への敬意を前提に、味だけではなく、街、立地、仕込み、オペレーション、作り手の努力まで見ていきます。確認できないことは断定しません。