中華そば ふじ野
境町「中華そば ふじ野」煮干そば｜濃いのにバランスが崩れない一杯
茨城県境町の中華そば ふじ野で煮干そばを実食。濃い煮干し出汁を崩さずまとめるバランスと、大きなチャーシュー2枚の一体感を児ノ木店主が見ます。
茨城県の食べ歩き記事
茨城県ではつくば市・猿島郡境町・久慈郡大子町などで食べ歩いた7件の記事を掲載しています。主なジャンルはラーメン・煮干し・淡麗です。
この地域で食べたジャンル
麺屋 壱心
龍ケ崎「麺屋 壱心」台湾まぜそば｜蛤そばの人気店で食べた、バランス型の一杯
茨城県龍ケ崎市の麺屋 壱心で台湾まぜそばを実食。コクとキレのバランス、煮干し粉らしい魚粉、菅野製麺所の麺、追い飯まで店主目線で紹介します。
とん鈴
大子町「とん鈴」かつカレーライス｜美明豚と1,000円の良心
茨城県大子町のとん鈴で、美明豚のかつカレーライスを実食。濃厚なカレーとコクのある豚肉、サラダ付き1,000円という良心的な一皿を木内店主が味わいます。
慈久庵
常陸太田「慈久庵」せいろそば｜十割の香りと立地の難しさ
常陸太田の慈久庵でせいろそばを実食。みずみずしい十割蕎麦とキレのあるつゆを味わいながら、山の立地と飲食店運営の難しさまで木内店主が考えます。
にぼしら〜めん ニボ太郎
つくば「ニボ太郎」淡麗煮干（醤油）｜淡麗なのに濃厚、煮干しの奥行き
つくばのニボ太郎で淡麗煮干（醤油）を実食。深い丼の見え方、アニマルオフなのに厚みのあるスープ、煮干し原価とビジュアルの難しさまで木内店主が考えます。
中華そば 先﨑
水戸「中華そば 先﨑」2段仕込みの瀬戸内煮干し｜香りで食べる一杯
水戸の中華そば 先﨑で「2段仕込みの瀬戸内煮干し」を実食。白口煮干しの香り、別添えのタレ、手揉み麺、短い営業時間から感じる店の姿勢を木内店主が綴ります。
らーめん コットンポット
水戸「らーめん コットンポット」煮干し醤油そば｜毎日食べたくなるやさしい煮干し
中華そば児ノ木の木内店主が、水戸のらーめん コットンポットで煮干し醤油そばを実食。上品な香り、細パツ麺、毎日食べたくなるバランスを店主目線で振り返ります。