自家製手もみ麺 鈴ノ木
狭山ヶ丘「自家製手もみ麺 鈴ノ木」淡麗特製つけ麺｜全部がハイクオリティ。夫婦二人で作る埼玉屈指の一杯
埼玉県所沢市・狭山ヶ丘「自家製手もみ麺 鈴ノ木」で淡麗特製つけ麺1,600円を実食。キレのある醤油つけ汁、自家製手もみ麺、トップクラスのトッピング、接客や店づくりまで、ラーメン店主目線で紹介します。
埼玉県の食べ歩き記事
埼玉県では幸手市・所沢市・狭山ヶ丘・川越市などで食べ歩いた6件の記事を掲載しています。主なジャンルはラーメン・煮干し・醤油です。
この地域で食べたジャンル
NOBU kitchenぬーどる
朝霞「NOBU kitchenぬーどる」｜復活の一杯、極上醤油らぁめん
朝霞のNOBU kitchenぬーどるで極上醤油らぁめんを実食。カネキッチン時代を思わせつつ、さらに重厚なスープと多彩なチャーシューに、木内店主が刺激を受けた一杯です。
煮干らーめん 川むら
川口「煮干らーめん 川むら」煮干らーめん｜アニマルオフで綺麗にまとめた王道の一杯
埼玉県川口市の煮干らーめん 川むらで、動物系を使わず煮干し主体で作る煮干らーめんを実食。濃くも薄くもないバランス型の一杯を店主目線で紹介します。
URANIBO
幸手「URANIBO」純煮干しラーメン｜路地裏で貫く本物の一杯
埼玉県幸手市のURANIBOで純煮干しラーメンを実食。路地裏の立地、ワンオペの丁寧な調理、原価のかかる煮干しだけで勝負する姿勢を木内店主が見ます。
田舎うどんてつ
川越「田舎うどんてつ」｜重厚な肉汁つけうどんに感動
川越の田舎うどんてつで肉汁つけうどん2玉ととり天を実食。重厚なつけ汁、噛むほど甘い太麺、丁寧な接客まで感動した一杯を木内店主目線で振り返ります。
中村屋総本山
川越「中村屋総本山」煮干しそば｜とにかく麺が楽しい一杯
川越・中村屋総本山の煮干しそばを児ノ木の木内店主が実食。ロードサイドの店づくり、存在感のある麺、煮干しとのバランスをラーメン店主の目線で紹介します。