川越「中村屋総本山」煮干しそば｜とにかく麺が楽しい一杯

すっかり辺りが真っ暗な中、大きく目立つ電光看板を見つけて迷わず到着。屋号はもちろん、瞬時に「ラーメンの店」だと分かるマークやイラストもでかでかとあり、視認性抜群です。

繁華街ではなくロードサイドにぽつんとあるようなお店なので、めちゃくちゃ有効な看板ですね！あてもなく夜道を車で走っていて空腹だったら、吸い寄せられること間違いなし！！店構えも立派で羨ましいなぁ～。

待ちはなく、すぐに案内されました。食券制で「煮干しそば（並）」900円を注文。

着丼でのファーストインパクトは、とにかく麺の存在感！実は並・中・大と麺量が選べて、値段も変わらない。ひよって並にしたのですが、、、にもかかわらず、なんだこの麺の量は！！！よくよく見たら並でも180gある。自家製麺だからできる技だとは思うけど、サービス良すぎでびっくり！ちなみに中230g、大280g、、、ひよって良かったかも笑 大食いの方には神の所業ですね！

スープの色は醤油の色が強く出た茶系で、濁りは少なく食べやすそう。トッピングはチャーシュー、玉ねぎ、長ネギ、ばら海苔とシンプル。シンプルイズベスト！スープからいただくと、動物系の支えに煮干しがバランスよく感じられる仕様。やはり食べやすい！

そして、やっぱり特徴的なのが麺。細麺なのに密度がある、と言えばいいのかなぁ。ずっしりしている。そしてそして、かなーり長い！ひと息ですするのは無理！！！だがそれがいい！！！笑 スープの持ち上がり方も普通と違って、一気に入ってくる感じです。

チャーシューも柔らかく、味もしっかり染みてて旨い！総じて食べやすい一杯ではあるけど、とにかく麺が楽しい。この麺でほかのメニューも試してみたいってなっちゃいますね！

ただ個人的には、煮干しのえぐみを結構強く感じたので、もう少し抑えてもいいのかなぁとは思いました。

店の奥はガラス張りの製麺室になっていて、おそらくタイミングが良ければ製麺しているところを見られるのかも？ラーメンの麺って、うどんやそば、パスタなんかと違って店によって全然違うから面白いですよね！

今回は和え玉を食べなかったので、次回行くときは和え玉も試してみたい！

この日の写真