匝瑳「麺屋 いとう」煮干しそば｜“臭さ”まで魅力にする一杯

初上陸、匝瑳市！「そうさ市」と読むのも初めて知った！何事も経験ですな。

さて、煮干しで「いとう」と言うと王子神谷の「中華そば屋 伊藤」さんが有名ですが、こちらとは全く関係ないもよう。最近では成増にも「伊東中華そば」というお店もできて、「いとう」がじわじわと侵食してきている、、、って単純に伊藤って苗字が多いから必然ではありますね笑

着いてから分かったのだが、こちらは煮干しメインではなく、鶏清湯と煮干しの二枚看板のお店でした。遅い時間だったので待ちなく入れました。

にしても住宅街にポツンとお店があり、辺りは真っ暗です、、、。おそらく持ち家なのかな？広いし家賃もかからない？それなら理想の店構えですね！

食券制で「煮干しそば」900円を注文。

着丼ですぐに思ったのは、スープの色の良さ！いい具合に濁っていて、これは食欲を増進させます。青い縁の丼とも素晴らしくマッチしていますね！香りも少しツンとするような、煮干し特有の酸味を感じます。

麺は定番細パツ麺。トッピングは鶏胸、低温肩ロース、玉ねぎ、長ネギ、ほうれん草、海苔一枚と豊富です！！それでいて盛り付けもきれいで、もう見た目だけでも美味しい一杯です。

スープからいただくと、しっかり煮干しが感じられる仕様。そして良いえぐみ、煮干し臭さも後から追ってきます。

個人的に、煮干しに限らずラーメンは「臭さ」も必要だと感じています。上品すぎると後を引かない気がするからです。ラーメンはあくまでジャンクな食べ物だと思ってますので、僕の中では臭さは正義。

とはいえ、臭すぎても勿論ダメ。ほのかに臭いぐらいがちょうどいい。こちらはそれをしっかり演出しています。

またチャーシューが2種ともしっとり柔らかく、レベルが高い。低温調理のチャーシューは温度と時間で全く別物になりますね。

全体的には非常に食べやすい一杯で、それでいて後を引く臭さもある。これはまた、ふと食べたくなる日が来ちゃいますね！

よくよく調べたら最寄り駅が八日市場という駅で、徒歩6分ぐらいなので電車でも行けますね。僕が行った時は夜だったので空いてましたが、昼は行列ができていることもあるようです。

九十九里浜も結構近いみたいなので、煮干し工場見学なんかもできるのかな？うちからは遠いのでなかなかハードル高いですが、また機会を見て伺いたいと思います！

この日の写真