清瀬「中華そばや 和凡」中華そば｜シンプルなのに満足感が高い一杯

清瀬駅からほど近い商店街の一角にあるこちらへ訪問。

「和凡」というだけあって和な佇まいで、暖簾に大きく「そば」と書いてあるので、最初お蕎麦屋さんかと思いました笑

うちもなのですが「中華そば」と名乗ると、蕎麦屋だと思うご年配の方が時々いらっしゃいます笑 いつから中華そばって言い出したんですかね？僕らには当たり前のことですが、普通に考えて中華そばとラーメンが同じ食べ物って、おかしいのかもしれませんね、、、笑

食券制で「中華そば」1080円を注文。

着丼。おー！最近の煮干しラーメンには珍しくメンマが乗ってます。しかも穂先メンマ！これは今となっては差別化を図れるアイテムですね。

煮干しの香りはそこまで強くなく、スープの色も煮干し色というよりは醤油色。煮干しの香味油が輝いています。

トッピングは穂先メンマのほかに、なんと豚ももチャーシューが3枚、長ネギ、ほうれん草と豪華。これで1080円は安すぎるのでは？？？

スープからいただくと、スーッと入ってくる素直な煮干しスープ。低温でじっくり出汁を引き出しているのかな？なんとも体に染み渡るようなスープです。

しかし物足りなさはなく、煮干しの香味油がしっかりと支えになっています。

圧巻はやはりチャーシュー。この食べ応えのチャーシューがデフォで3枚は反則！

麺は自家製麺なのかな？小麦粉の袋が置かれていたし、店内も粉っぽい感じだったので、そうなのかもしれません。しっかり長さがあり、こちらも存在感抜群です！

スープは若干優しめですが、トッピングが豪華なため、ずっと楽しく食べ進められる。結局はバランスの良い、一体感のあるラーメンでいろいろと勉強になりました。

実は和え玉もこちらではいただいたのですが、麺がちゃんと美味しいので最後まで重くならずに完食！シンプルながら満足感の高い一杯でした。いや、和え玉含めたら二杯か笑

実は近くにお気に入りスパ、スパジアムジャポンがあり、ここら辺はよく来ます。サウナの後の飯を「サ飯」と言うのですが、こちら和凡さんのラーメンはサ飯にもぴったりです！

今度は整った後に行きたいと思います！

この日の写真